Arbeitsplatz vorbereiten
Ofen vorheizen, Form vorbereiten und Äpfel gleichmäßig schneiden. Keinen zusätzlichen Saft auf den Teig gießen.
Technik ausführen
Gleichmäßig belegen, ohne zu hoch zu stapeln. Rezept beachten und Unterseite prüfen, wenn die Form es erlaubt.
Ergebnis prüfen
Auch die Mitte des Bodens muss garen. Auf einem Gitter abkühlen, Glasur danach auftragen.
Fehler korrigieren
Dicker feuchter Belag verzögert den Boden. Zuerst Dicke und Verteilung korrigieren. Blindbacken verändert den Ablauf und erfordert eine Rezeptanpassung.
