Matériel et organisation
Prévoyez une casserole pour la sauce, une grande casserole pour les pâtes et de quoi griller le pain. Gardez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Avant de commencer
Préparez les tomates pour la bruschetta et égouttez leur jus. Lancez la sauce des pâtes ; gardez une partie du basilic pour la finition.
Pendant la cuisson ou le repos
Cuisez les pâtes selon le paquet et grillez le pain près du service. Mélangez les pâtes à la sauce avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
Juste avant de servir
Garnissez le pain au dernier moment pour limiter son ramollissement. Ajoutez le basilic frais et servez les pâtes aussitôt après mélange.
Portions et service
Les deux fiches donnent 4 portions. Servez les bruschettas comme entrée ; adaptez la quantité de pain si vous souhaitez une petite dégustation avant les pâtes.
Les quantités et les temps restent ceux de chaque recette. Les étapes en parallèle dépendent de votre matériel ; les temps du menu ne s’additionnent pas automatiquement.
