Técnicas

Coordenar caldo, legumes e noodles

Sirva ramen ao montar: os noodles continuam a absorver caldo.

Cogumelos e legumes numa frigideira
Bob Peters from Leeds, UK · CC BY 2.0 · Foto redimensionada e convertida em WebP

Preparar a bancada

Prepare tigelas e legumes. Leia os tempos na embalagem. Prove o caldo antes de juntar soja.

Executar a técnica

Comece pelos legumes firmes e termine com folhas delicadas. Coza noodles à parte conforme a receita.

Observar o resultado

Distribua noodles, verta caldo quente e guarneça. Sirva imediatamente.

Corrigir erros

Para adiantar, separe componentes. A redução concentra sal: corrija com água ou caldo sem sal antes de temperar mais.