Matériel et organisation
Prévoyez un mixeur, une casserole et un récipient couvert. Séparez les quantités égouttées pour les deux recettes avant de commencer.
Avant de commencer
Préparez le houmous en premier, ajustez sa texture et placez-le au frais. Coupez les aromates du curry pendant que le plan de travail est disponible.
Pendant la cuisson ou le repos
Lancez le curry puis surveillez son frémissement. Utilisez ce temps pour préparer les bols et l’accompagnement éventuel, dont la cuisson est indépendante.
Juste avant de servir
Goûtez la sauce et le houmous séparément. Ne reprenez pas automatiquement le même dosage de citron ou de sel pour les deux plats.
Portions et service
Le houmous donne 6 portions et le curry 4. Pour quatre convives, servez une petite entrée et réservez le surplus selon le guide de conservation.
Les quantités et les temps restent ceux de chaque recette. Les étapes en parallèle dépendent de votre matériel ; les temps du menu ne s’additionnent pas automatiquement.
