Conservare alimenti e avanzi

Raffreddare e conservare

Dividere grandi quantità in piccoli contenitori. Non lasciare piatti cotti oltre 2 ore a temperatura ambiente. Controllare che la zona più fredda del frigorifero sia tra 0 e 4 °C.

Separare i componenti

Separare brodo e noodles, pane e condimento della bruschetta. Etichettare contenuto e data. Seguire le indicazioni senza presumere una settimana di conservazione.

Uova crude

Questa mousse non è cotta. Tenere al freddo e consumare entro 24 ore. Anses sconsiglia uova crude o poco cotte ad anziani, immunodepressi, bambini piccoli e donne incinte.

Riscaldare con cura

Mescolare ratatouille e curry delicatamente e scaldare completamente la porzione. Aggiungere acqua solo se necessario. Tenere separato il sugo quando possibile; le noodles immerse continuano ad assorbire liquido.

I tempi sono indicativi e dipendono dagli utensili, dalla dimensione dei pezzi e dagli ingredienti. Controllare anche le etichette.

Fonti e indicazioni

Anses — hygiène domestique · Anses — œufs crus et populations sensibles