Lebensmittel und Reste aufbewahren

Abkühlen und lagern

Große Mengen in kleine Behälter teilen. Gekochte Speisen höchstens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Die kälteste Kühlschrankzone auf 0 bis 4 °C prüfen.

Komponenten trennen

Ramen-Brühe und Nudeln sowie Bruschetta-Brot und Belag getrennt lagern. Inhalt und Zubereitungsdatum beschriften. Etiketten beachten statt eine Woche Haltbarkeit anzunehmen.

Rohe Eier

Diese Mousse wird nicht gegart. Kühl lagern und innerhalb von 24 Stunden essen. Anses rät älteren, immungeschwächten Menschen, kleinen Kindern und Schwangeren von rohen oder wenig gegarten Eiern ab.

Sorgfältig aufwärmen

Ratatouille und Curry vorsichtig rühren und die zu essende Portion vollständig erhitzen. Nur bei Bedarf Wasser zugeben. Pastasauce möglichst getrennt halten; Nudeln saugen weiter Flüssigkeit auf.

Zeiten sind Richtwerte und hängen von Geräten, Stückgröße und Zutaten ab. Auch die Etiketten zusammengesetzter Produkte prüfen.

Quellen und Hinweise

Anses — hygiène domestique · Anses — œufs crus et populations sensibles