Gemüse-Ratatouille
Schritt für Schritt
- 01
Gemüse gleichmäßig würfeln. Zwiebel und Knoblauch in der Hälfte des Öls anschwitzen.
- 02
Auberginen, Zucchini und Paprika im restlichen Öl nacheinander anbraten.
- 03
Alles mit Tomaten und Thymian vereinen. Zugedeckt 35–45 Minuten sanft schmoren. Abschmecken.
Küchentipp
Über Nacht durchziehen lassen: Die Aromen werden runder.
