Condire con equilibrio

Condire con equilibrio

Sale, acidità, grasso e aromi: quattro leve semplici.

1. 01

   Sala poco alla volta e assaggia prima di aggiungerne ancora.

2. 02

   Se un piatto risulta pesante, limone o aceto possono equilibrarlo.

3. 03

   Il grasso dà rotondità e trasporta i profumi.

4. 04

   Aggiungi le erbe delicate alla fine per conservarne l’aroma.