Temperar com equilíbrio

Temperar com equilíbrio

Sal, acidez, gordura e aromas: quatro ferramentas simples.

1. 01

   Tempere aos poucos e prove antes de adicionar mais sal.

2. 02

   Se um prato parecer pesado, umas gotas de limão ou vinagre podem equilibrá-lo.

3. 03

   A gordura dá corpo e transporta aromas.

4. 04

   Junte ervas delicadas no fim para preservar o aroma.