Escolher o produto
Distinga peso total e escorrido. O líquido do frasco não entra na quantidade escorrida da receita. O grão seco precisa de preparação separada.
Preparar e utilizar
Lave e escorra o grão cozido. Para húmus deve esmagar-se facilmente. Mexa o caril com cuidado para conservar alguns grãos inteiros.
Substituições e adaptações
Feijão branco cozido dá uma pasta diferente. Lentilhas alteram mais a textura do caril. São variantes: ajuste água e tempo.
Erros a evitar
Não junte grão seco diretamente ao caril rápido. Os tempos pressupõem leguminosas cozidas; siga a embalagem para demolha e cozedura.
